La diabetes es una enfermedad o, más bien, un conjunto de trastornos de tipo metabólico que se caracteriza por alteraciones en los niveles de azúcar en la sangre. Su efecto en los individuos que la sufren es grave. No en vano, de acuerdo con los datos que maneja la Organización Mundial de la Salud estamos ante una de las 10 principales causas de muerte en el mundo. En este sentido, se calcula que en la actualidad hay alrededor de 347 millones de personas con diabetes a nivel global. Sólo en el año 2003, según los estudios de la OMS, 3,4 millones de personas murieron en el planeta por causas relacionadas con un exceso en los niveles de azúcar en la sangre.